prijs 64,-/persoon

​

​MENU

 

Hapjes

 

Marbré : artisanale wilde eendterrine, huisgemaakte foie gras,

chutney rode ajuinen en peperkoek

&

Pompoenroomsoep 

&

Champignonbeignet

 

Koud voorgerecht

​

In citrusvruchten gemarineerde scampistaarten, mousse van avocaat

​

warm voorgerecht

​

Gevulde fazantmédaillon, pastinaakpuree met truffelolie, bospaddestoelen

​

Hoofdgerecht

​

Jong everzwijnfilet, waaier aan wintergroeten, krieltjes

​

Nagerecht

​

Génoise: lichte vanille mousse, clementines

 

 

Periode

​

Maandag 25 december 2023 | middag

Maandag 01 januari 2024 | middag

​

prijs 64,-/persoon

​

​