Menu fêtes de fin d'années €66,-/personne

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​MENU

 

Amuses bouches

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Crème de panais, gingembre; lait de coco

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Mini cake chaud, saumon fumé artisanal, ciboulette,

fromage de gruyère, endive

&

Praline de foie gras maison, confit d'oignons et potiron

&

Tapenade de tomates séchées, toasts  

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Entrée froide​

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Terrine de poisson maison, dos de lingue, queues d'écrevisses​

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Entrée chaude

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Parmentier de canard sauvage, court bouillon de légumes crémé

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Plat

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Tournedos de dinde, sauce champignons des bois, truffe,

légumes d'hiver, mousseline de céleri

 

Dessert

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Tiramisu maison, poire Conférence pochée, spéculoos,

vanille, gelée de limoncello​

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Période

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Mercredi 25 décembre 2024 | midi

Mercredi 01 janvier 2025 | midi

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Menu fêtes de fin d'années €66,-/personne